Havuç



Latince adı: Radix dauci sativae

Arapça adı:جەزەر

Farsça adı: زەردەك، گەرەز

Orduca adı: گاجىر

İngilizce adı: Carrot


Botanik Tanımı: Maydonozgiller familyasından, sebze olarak yetiştirilen kültür bitkisi havucun koni biçimindeki etli köküdür. Sonbaharda kökü kazılıp gövde, yaprak ve saçak köklerinden ayırarak temizlenip toplanır.


Bitki Daucus carota L.var. Sativae Dc’dir. İşbu bitki bir yada iki yıllık otsu bitki olup, çoğu dikensi kıllarla örtülü, kökü etli, büyük, kırmızı ya da sarı renklidir. Gövdesi dik, boyu 60-90cm, çok dallıdır. Yaprak sapı uzun, yaprakları tüysü tekrarlanan karmaşık yapraktır. Çiçeği küçük, beyaz ya da hafif sarı renklidir. Şemsiye görünümündeki toplu çiçeği uzun dalın ucunda açılır. Çiçeklerin ortasında küçük siyaha çalan kırmızı bir çiçek vardır. Meyvesi dairesi köşeli olup, uzunluğu 3mm civarında, çoğu yassı, kaburgaları dikenlidir. Çiçeklenme mevsimi nisandır.


Nerde yetişir: Ülkemizin çeşitli bölgelerinde, Şincan’ın her yerinde yetişir.

İşbu bitkinin kökü Uygur tıbbında “Güzer”, çekirdeği ise “Tohumu Güzer” adında kullanılır.


Bitki ilacı şekli: Bu otsu bitkidir, uzun, ucu ince, dibi tombul, kendisi etlidir. Kırmızı ya da sarı renklidir. Tadı tatlı, sulu, kabuğu incedir.  En kalitelisi büyük, sulu, tatlı, ipsiz olanlarıdır.


İçindeki kimyasal maddeler: Havucun kökü Carotenes, Lycopene, vitamin B1,B2 ve Anthocyanidin içerir. %3-15 şeker, %0,1-0,7 yağ, az miktarda uçucu yağ bulunur.


Farmakolojik etkisi: Kuru havucun eter ekstraktı sarı renklidir, kayısı yağında erir. Bu maddeyi insan, tavşan, köpeklere enjekte edildiğinde kandaki şekeri azalttığı gözlemlenmiştir.


Mizacı: İkinci derecede nemli sıcak


Etkisi: Hoşnut etme, kalp, beyin, mideyi kuvvetlendirme, meniyi çoğaltma, kabızlığı iyileştirme, idrar söktürme, balgam söktürme


Kullanım yerleri: Kalp rahatsızlığı, öksürük, astım, idrarda yanma, böbrek ve mesane taşları, akciğerde şişlikler için kullanılır.


Kullanım şekli: Havuç odun ateşinde pişirildikten sonra parmak şeklinde doğranıp gece çiye bırakılır. Sabah şekerle ya da nöbet şekeriyle beraber tüketilir. Birkaç güne kadar bu şekilde tüketildiğinde kalp rahatsızlıklarına iyi gelir.

Havucun kendisini direkt ya da reçel yaparak tüketse de sağlığa iyi gelir.


Kullanım Miktarı: Uygun miktarda kullanılır.


Yerine kullanılabilecekler: Şalgam


Yan etkisi: Sindirimi biraz zor.


Düzeltici: Sıcak mizaçlı bitki ya da gıdalar. Et ile beraber pişirildiğinde yan etkisi azalır.


#Bioline

6 görüntüleme